LAMMASPULLAT
Jos joku nilkki ryhtyy tekemään rahaa tällä reseptillä ennen minua, niin se on tunti turpaan ilman taukoja.
500 g lampaan jauhelihaa
1 prk smetanaa
1 dl korppujauhetta
5 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 kananmuna
1 puntti tuoretta timjamia
1 tl juustokuminaa
1 tl chilijauhetta
suolaa ja mustapippuria
Sekoita yhteen smetana, kananmuna, korppujauhe, nypitty timjami, valkosipuli ja mausteet. Anna seoksen tekeytyä jääkapissa tunti. Lisää sitten jauheliha, sekoita huolellisesti ja anna levätä jääkaapissa toinen tunti.
Pyörittele massasta pieniä lihapullia, paista pinnat kiinni kuumalla pannulla voi-öljy seoksessa ja loppukypsennä pullat uunissa 200 asteessa n. 10 minuuttia. Pullat voivat jäädä sisältää hennon vaaleanpunaisiksi.
Tarjoile tulikuumat pullat tzatzikin ja kreikkalaisen salaatin kera. Kostukkeeksi kreikkalainen Metoxi (Nro. 450307 / 0,75 l / 15,89€)