Hellapoliisi

Tämä piiras syntyi ikäänkuin vahingossa yrittäessäni hyödyntää hedelmäkulhoon kummittelemaan jääneitä omenoita ja ällöimeliä toffeenamuja.

1 pkt murotaikinaa (Sunnuntai)
5 hapanta omenaa (Granny Smith)
100 g pehmeitä toffeekarkkeja
3 rkl fariinisokeria
2 sitruunan kuori raastettuna

Kuori ja pilko omenat pieniksi paloiksi. Pese sitruunat huolellisesti ja raasta kuori. Pilko toffeekarkit pieniksi kuutioiksi. Painele murotaikina vuokaan. Lado pohjalle omenakuutiot, ripottele päälle sitruunankuori, fariinisokeri ja toffeenamut. Paista 200 asteessa n. 25 minuuttia, tai kunnes pohja on kypsä.

Näitä herkkupaloja tuli nakerrettua Tonavan rannalla aina krapulapäivisin. Oiva tuote myös pahimmanlaatuiseen dagenefteriin.

1 prk raejuustoa
1 pieni sipuli
1 tl sinappia
1 tl makeaa paprikajauhetta
mustapippuria
suolaa
sokeria

keitettyjä kananmunia
kolbázs-makkaraa
paprikaa
persiljasilppua

Aja sauvasekoittimella raejuusto tasaiseksi massaksi. Lisää massan joukkoon pieneksi pilkottu sipuli, sinappi ja mausteet. Sekoita hyvin. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa hieman suolaa ja sokeria, mikäli massa tuntuu liian happamalle. Levitä aimo annos massaa vaalealle leivälle, viipaloi leivän päälle kananmunaa, kolbászia (tai pepperonia, chorizoa tai muuta mausteista makkaraa) sekä paprikaa. Ripottele vielä mukaan runsaasti persiljasilppua.

Voikkareiden kanssa sopivan kylmää Staropramen Premiumia. (No.795294/2,49€/0,33l)