GRILLIPIHVIN KYYTIPOJAT
Koskapa grillikausi on tässäkin huushollissa avattu tämän kesän osalta, lienee aika postata tähänkin blogiin jotain aiheeseen sopivaa.
Jos tahdot vaihtelua grillatun läskisi särpimiksi, niin kannattaa kokeilla näitä.
Sipulipiiras:
150 g voita
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 rkl kylmää vettä
juustoviipaleita (esim. emmental)
3-4 isoa sipulia
1 kananmuna
1 dl kermaa
suolaa ja pippuria
Tzatziki:
½ l kreikkalaista jogurttia (tai tavallista maustamatonta)
½ kuorittu kurkku
suolaa
oliiviöljyä
1 rkl sokeria
1 tl murskattua valkosipulia (maun mukaan)
Sipulipiiras:
Nypi voi ja jauhot yhteen kunnes kaikki rasva on sekoittunut hyvin joukkoon. Lisää vesi ja työstä nopeasti taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin vähintään tunniksi. Viipaloi sipuli ja paista pehmeäksi voissa. Kauli taikina ja peitä matala piirakkavuoka (noin 28 cm) taikinalla. Esipaista piirakankuori 225 °C uunissa 10 minuuttia. Peitä se tämän jälkeen juustoviipaleilla ja paista uunissa vielä 5 minuuttia. Levitä sipulitäyte pohjan päälle. Sekoita kulhossa muna, kerma, suola ja pippuri. Kaada vuokaan. Paista piirakka 225 °C uunissa 15 minuuttia.
Tzatziki:
Kaada jogurtti kahvisuodattimen läpi ja odota kunnes ylimääräinen vesi on valunut jogurtista pois. Kuori kurkku ja raasta karkealla raastinraudalla. Purista käsin vesi pois. Sekoita kulhossa jogurtin sekaan kurkkuraaste, suola, oliiviöljy, sokeri sekä valkosipulia maun mukaan. Tarjoile kylmänä.