KARPALOCLAFOUTIS
Nyt on kuulkaas karpaloaika. Kokeilin tätä Glorian Ruoka&Viini -lehden reseptiä. Oli aika herkkua, vaikka vähemmän tulee harrastettua näitä lifestyle-lehtien mukafiinejä virityksiä.
Reseptistä riittää pariinkymmeneen pieneen pannukakkuseen.
2 dl vehnäjauhoja
suolaa
2 rkl sokeria (itse käytin tummaa ruokosokeria, vaikka reseptissä oli tavallista)
2 kananmunaa
3 dl maitoa (ranskalainen laittaisi kermaa)
puolikkaan vaniljatangon siemenet
voita vuokien voiteluun
200 g karpaloita
Yhdistä jauhot, suola ja sokeri. Riko kulhoon myös kananmunat ja noin kolmannes maidosta. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Näin taikinasta tulee sileä, eikä siihen jää epämääräisiä jauhopaakkuja. Lisää loput maidosta ja mausta vaniljansiemenillä.
Voitele tartalettivuoat ja kaada jokaiseen taikinaa. Ripottele pinnalle karpaloita ja paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes taikina on hyytynyt ja reunat ovat kauniin kullanruskeat.
Tarjoile pikupannarit hunajan ja kermavaahdon kanssa. Tosin itse vetäisin omat naamariini karamellisoidun sokerin kera.