Hellapoliisi

Olen kamalan huono napostelemaan makeaa. Pikkusuolainen sen sijaan maistuu vaikkapa iltapalana.

6 siivua vuokaleipää (keittiöstä löytyi tällä kertaa Reilu-vehnäleseleipää)
½ dl oliiviöljyä (omassa putelissani mukana itsekasvatettua rosmariinia)
mustapippuria myllystä
Maldon-suolaa
5 aurinkokuivattua tomaattia
½ keskivahva chilipalko
1 valkosipulinkynsi

Kuori valkosipulinkynsi ja hienonna se. Laiska voi raastaa kynnen. Sekoita valkosipulisilppu öljyn sekaan, väännä pippurimyllystä mukaan mustapippuria muutama kierros.

Silppua tomaatti ja chili veitsellä hienoksi hakkeeksi.

Sivele leipäviipaleet öljyllä, ripottele päälle tomaatti-chilirouhetta ja suolaa maun mukaan. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 5 minuuttia.

Iltapalaleipien kanssa sohvan pohjalle noudettiin viinikaapista kalifornialainen Sutter Home Chardonnay 2003.

Nyt on kuulkaas karpaloaika. Kokeilin tätä Glorian Ruoka&Viini -lehden reseptiä. Oli aika herkkua, vaikka vähemmän tulee harrastettua näitä lifestyle-lehtien mukafiinejä virityksiä.

Reseptistä riittää pariinkymmeneen pieneen pannukakkuseen.

2 dl vehnäjauhoja
suolaa
2 rkl sokeria (itse käytin tummaa ruokosokeria, vaikka reseptissä oli tavallista)
2 kananmunaa
3 dl maitoa (ranskalainen laittaisi kermaa)
puolikkaan vaniljatangon siemenet
voita vuokien voiteluun
200 g karpaloita

Yhdistä jauhot, suola ja sokeri. Riko kulhoon myös kananmunat ja noin kolmannes maidosta. Sekoita tasaiseksi tahnaksi. Näin taikinasta tulee sileä, eikä siihen jää epämääräisiä jauhopaakkuja. Lisää loput maidosta ja mausta vaniljansiemenillä.

Voitele tartalettivuoat ja kaada jokaiseen taikinaa. Ripottele pinnalle karpaloita ja paista 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes taikina on hyytynyt ja reunat ovat kauniin kullanruskeat.

Tarjoile pikupannarit hunajan ja kermavaahdon kanssa. Tosin itse vetäisin omat naamariini karamellisoidun sokerin kera.